釀豆腐泡是柳州的特色美食,，也是我們這里逢年過節(jié)必備的一道菜,。釀豆腐寓意“團(tuán)圓多福”,。
打油茶,，是侗族生活中不可缺少的習(xí)俗．
在苗族的風(fēng)俗習(xí)慣里，每年殺了年豬,，人們把豬骨頭舂碎,，拌上辣椒粉，加上適量的鹽巴,、酒和花椒等配料,，攪勻。然后裝進(jìn)壇子里密封,，一個(gè)月后,，就可以食用了。苗族人民稱它“埃敲”,；壯,、漢、彝,、仡佬,、徠族同胞叫做“辣椒骨”。
柳州乃多民族融合聚集之地,，自然匯集了各大民族的風(fēng)味美食，可惜行程時(shí)間有限,，未能一一品嘗,，實(shí)為憾事，不過也好,，把遺憾留待下次,，便更期待下次的旅行了。
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