柳州美食螺螄雞,，一道很特別的火鍋
柳州菜|時(shí)間：2016-12-21 10:24 來源：廣西美食 評(píng)論：0 點(diǎn)擊：11012
螺螄雞,，一道很特別的火鍋。將雞洗凈砍成小塊,，干鍋上火煸干水后放油入鍋爆炒,，螺螄、酸筍等原料全部煸干水,；螺螄煮熟,，下酸筍使兩者合味后，把雞塊一起入鍋,，放如沙姜,、八角、香葉,、草果,，蓋上鍋蓋讓其全部入味！文火煨10分鐘,，放入紫蘇豆腐乳辣椒油,，讓其充分入味后起鍋！
如果你還嫌不夠盡興,，還可以加點(diǎn)湯,，燙青菜、豆腐,、