小洲頭菜為融安縣地方傳統(tǒng)特色蔬菜,其質(zhì)地脆嫩，味道鮮美,，因原主產(chǎn)于融安縣大巷鄉(xiāng)小洲村而得名,。由于其民間腌制、加工工藝獨(dú)特,，產(chǎn)品獨(dú)具風(fēng)味而享譽(yù)區(qū)內(nèi)外,，久負(fù)盛名，深受廣大消費(fèi)者的喜愛,。小洲頭菜平均單株重1.5～2.0公斤,，塊根大而粗，皮薄,，纖維少,，質(zhì)地脆嫩，非常適宜加工,，產(chǎn)品耐儲(chǔ)運(yùn),，不易變質(zhì)，可制作一般家常菜和高檔菜系,。

融安小洲頭菜已有近百年的種植歷史,，種植面積1.3萬畝，總產(chǎn)量達(dá)到1200萬公斤,，已形成了規(guī)?；纳a(chǎn)格局。2002年開始全面推行無公害生產(chǎn)技術(shù)管理,，2003年生產(chǎn)基地順利通過自治區(qū)無公害蔬菜生產(chǎn)基地認(rèn)定,，產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量有了更進(jìn)一步地提高,，更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

融安縣是一個(gè)以林業(yè)為主山區(qū)縣,，境內(nèi)林茂果豐,，河流縱橫，山青水秀,，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美,，無工業(yè)污染。近年來,，經(jīng)過潛心開發(fā),，小洲頭菜已走進(jìn)了區(qū)內(nèi)外市場(chǎng)甚至大型超市，在歷次于南寧,、武漢,、廈門、上海,、西安舉行的廣西名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷洽談會(huì)上,，受到了消費(fèi)者的普遍歡迎，目前正在以每年近20%的增長(zhǎng)速度打入?yún)^(qū)內(nèi)外市場(chǎng),，從未出現(xiàn)過產(chǎn)品積壓現(xiàn)象,。隨著人民生活水平的不斷得到改善和提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)安全食品的需求量越來越大,，小洲頭菜的市場(chǎng)前景必將會(huì)更為廣闊,，我們將通過的合理地開發(fā)和科學(xué)地管理，進(jìn)一步提高其產(chǎn)量和質(zhì)量,，把整個(gè)縣建成無公害頭菜生產(chǎn)基地縣,，生產(chǎn)出更好的產(chǎn)品滿足人們的生活需要,。