近日，鹿寨縣中渡鎮(zhèn)潘圩村的農(nóng)田里,，農(nóng)機作業(yè)聲轟鳴,。“田成方,，路相連,，渠相通，旱能灌,，澇能排”的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田已初具規(guī)模,，水稻即將迎來標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；N植,。“‘小田并大田’提升了耕地質(zhì)量和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì),，機械化率提高,，群眾收入也增加了?！敝卸涉?zhèn)潘圩村黨總支書記羅雪琴說,。
農(nóng)田不遠處，廣西騰匯食品廠內(nèi)一片忙碌,。工人們在整潔明亮的車間里,，熟練地進行米粉生產(chǎn)。從原料大米浸泡,、清洗,，到磨漿、篩濾,、拌料混勻,，熱氣騰騰的鮮濕米粉和風(fēng)味獨特的干切粉新鮮出爐。該廠相關(guān)負責(zé)人黃維菊介紹,，3月25日,，該米粉廠正式開業(yè)，從立項到投產(chǎn)僅用10個月,，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化食品加工產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型邁出關(guān)鍵一步,。
中渡干切粉打包現(xiàn)場。
目前,，該廠的產(chǎn)品涵蓋鮮濕米粉、干切粉、預(yù)包裝米粉等的銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋多個省,、市,、自治區(qū)，實現(xiàn)了“圈粉”,?！拔覀兘梃b‘柳州螺螄粉’品牌的成功經(jīng)驗，借助‘中渡干切粉’的影響力,，挖掘古鎮(zhèn)飲食文化,，通過‘線上+線下’等方式推廣柳產(chǎn)米粉，打造‘水稻+米粉+文旅’特色產(chǎn)業(yè)鏈,?！秉S維菊說，這不僅能為鄉(xiāng)村振興注入新動能,，還能提供更多就業(yè)崗位,，帶動群眾增收。
中渡干切粉制作技藝于2020年列入廣西第八批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄,。其制作過程經(jīng)多道手工工序,，“兩曬兩蒸”是關(guān)鍵，口感柔韌爽滑,。如今,，廣西騰匯食品廠鮮濕米粉日產(chǎn)能6噸，干切粉年總產(chǎn)量600噸,，預(yù)包裝粉預(yù)計年總產(chǎn)量1200噸,。
當(dāng)前，中渡鎮(zhèn)正處于產(chǎn)業(yè)融合關(guān)鍵期,，通過全域土地綜合整治,，優(yōu)化空間布局，帶動梅花鹿養(yǎng)殖,、柳州螺螄粉加工等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。項目總投資6.56億元，以“政銀企協(xié)同”機制整合資源,，計劃開展高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè),、土地開墾、村落環(huán)境等多項綜合整治工作,，不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施,，促進產(chǎn)業(yè)升級，力爭將中渡鎮(zhèn)打造成產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn),。
（全媒體記者 張捷 報道攝影）