近日,，隨著冷空氣的到來，我市最低氣溫降至“1”字頭,，寒意襲人,。市民紛紛尋找御寒方式，而熱氣騰騰的火鍋成了不少食客的首選。那么,，在我市市場(chǎng)上,，火鍋食材的銷售情況如何？吃火鍋有哪些注意事項(xiàng),？記者對(duì)此進(jìn)行了走訪,。
菜市場(chǎng)鮮肉攤加大了備貨量。
“新鮮的豬肉歡迎選購,?！?1月28日上午，在魚峰區(qū)文昌路的一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi),，豬肉攤前人頭攢動(dòng),，尤其是豬內(nèi)臟類食材備受顧客青睞。攤主覃女士告訴記者,，豬大腸和豬小腸的售價(jià)為每斤15元至20元,，上午不到10點(diǎn)便會(huì)銷售一空。另一家攤主則表示,，他們提前加大了備貨量,，一頭豬的內(nèi)臟在一天內(nèi)就能賣完。此外,，牛肉和牛雜的需求也顯著增加,，每斤售價(jià)分別為35元和40元。
羊肉攤位的生意也同樣火爆,。攤主張先生說,，適合涮火鍋的羊腿肉暢銷，每天大約能售出5只羊,?！白罱鞖饫淞耍I點(diǎn)火鍋食材和底料回家,，孩子很愛吃,。”市民覃女士說,。
在城中區(qū)東環(huán)大道一家超市里,，記者看到多排冰柜中整齊地?cái)[放著肥牛卷、肥羊卷等商品,，不少市民正在挑選,。超市工作人員介紹，近期火鍋食材特別是預(yù)切肉類和速凍食品的銷量都有大幅增長,。
除了在自家吃火鍋外,，很多市民還會(huì)選擇到火鍋店就餐,。記者走訪了柳北區(qū)長風(fēng)路一家火鍋店,，店內(nèi)熱氣騰騰,，煙火氣十足。該店負(fù)責(zé)人陳先生介紹,，近期店內(nèi)食客逐漸增多,，店內(nèi)的食材拼盤以豬雜牛雜混搭為主，每斤售價(jià)65元,，每天大約能接待200桌顧客,。
市民在火鍋店選食材。
那么,，在享受火鍋的同時(shí),，我們又該如何保持健康呢？
“吃火鍋時(shí),，建議選擇新鮮且富含蛋白質(zhì)的肉類,，如牛肉、豬肉和魚類等,。同時(shí),，應(yīng)減少攝入動(dòng)物內(nèi)臟或肥肉較多的肉類，例如豬大腸和五花肉,?！绷菔兄嗅t(yī)醫(yī)院治未病中心主治醫(yī)師李玉蟾表示，冬天吃火鍋能暖身御寒,，其中滋補(bǔ)類火鍋是冬季養(yǎng)生調(diào)理的佳選,。
李玉蟾提醒，長期且高頻地吃火鍋,，尤其是偏愛重油重辣口味的市民,，可能會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛腹瀉等問題,。同時(shí),，高熱量攝入也會(huì)加重身體循環(huán)系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而引發(fā)體重增加,、血脂和血壓升高,，建議市民吃火鍋的頻率控制在大約每兩周一次。另外,，火鍋中的食材應(yīng)確保煮熟煮透,，特別是生肉和海鮮，以防細(xì)菌,、寄生蟲等對(duì)身體造成危害,。因此，市民在享受火鍋美食的同時(shí)，也要注意保持健康的生活方式,。（全媒體記者 馮浩 見習(xí)記者 朱海粟）