10月10日,，#廣西人在美國賣螺螄粉生意爆火#的話題沖上微博熱搜,。點進(jìn)話題，可以看到一輛移動餐車旁擺放著桌子和塑料凳,，餐桌旁顧客在盡情嗍粉,，一時間，加州街頭秒變柳州路邊攤,。11日,，記者聯(lián)系上這名廣西人——80后柳州仔阿德，聽他講述勇闖美國售賣柳州螺螄粉創(chuàng)業(yè)的故事,。
柳州螺螄粉在美國受歡迎,。（圖片均由受訪者提供）
美國當(dāng)?shù)貢r間11日下午6時，阿德的柳州螺螄粉移動餐車開始了一天的營業(yè)，路邊擺出的座位上,，一些食客尋味而來,，嗍上一口粉，一臉滿足,。
“我在10月1日開業(yè),，現(xiàn)在每天營業(yè)時間是從下午6時到晚上10時，平均一天可賣近100碗,，每天都售罄,。”阿德介紹,，來嗍粉的顧客不僅有在美國的留學(xué)生,、華人，還有一些“洋面孔”,，甚至一些柳州老鄉(xiāng)還專程開車一兩個小時過來,，只為嗍一碗地道的柳州螺螄粉，一解鄉(xiāng)愁,。
為何選擇在美國洛杉磯賣柳州螺螄粉呢,？阿德說，這要從14年前說起——
阿德是土生土長的柳州仔,，2010年,，他和朋友曾在柳州創(chuàng)業(yè)開過一家粉店，賣柳州螺螄粉,、桂林米粉。他說,，后來,，這家店因一些原因沒能繼續(xù)經(jīng)營下去，但他積累了不少經(jīng)營餐飲店的經(jīng)驗,。
在美國街頭的柳州螺螄粉移動餐車,。（圖片均由受訪者提供）
結(jié)束粉店生意后，酷愛旅行的阿德開始了“全球流浪”的日子,，一邊在旅行地工作,，一邊品味當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情，然而不論走過多少地方,，柳州螺螄粉這份舌尖上的鄉(xiāng)愁,，他始終割舍不下，并希望讓全世界的人品味到這份家鄉(xiāng)美食,，其中美國是第一站,。
“我很早就想到美國開一家柳州螺螄粉店，去年這個時候，我還到美國實地考察,，如今這個想法能實現(xiàn),，要感謝家鄉(xiāng)柳州給的底氣?！卑⒌绿寡?，早些年受物流、原材料,、知名度等影響,，想要實現(xiàn)這個愿望并不容易。但隨著柳州用工業(yè)化思維打造柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè),、柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈的完善,，許多困擾已不存在。
經(jīng)過近200天的籌備,，2024年10月1日,，張貼著相關(guān)美食海報的柳州螺螄粉移動餐車在洛杉磯街頭亮相。雖然餐車操作間位置不大,，但是酸筍,、酸豆角、花生,、木耳,、蔥花等“靈魂”配料擺放整齊，一旁還放著豬腳,、鴨腳,、雞腳、炸蛋,、鹵蛋等“加菜”,。
“由于餐車空間有限，我們提前在家中備好相關(guān)食材,?！卑⒌卤硎荆瑸榕胫瞥龅氐兰亦l(xiāng)味,，他制作柳州螺螄粉的主要食材都是從柳州海運過去的,。
相隔萬里，洛杉磯街頭飄起柳州螺螄粉香味,，眾多“饕餮客”前去品嘗,，有時候桌子不夠坐，一些顧客還把塑料椅當(dāng)桌子,?！艾F(xiàn)在我懂哪凱有螺螄粉賣了,，第二天我請你出來吃?！痹诎⒌律缃幻襟w上分享的視頻里,，不少說著柳州話的顧客呼朋喚友前來品嘗。
“他們吃完后,，還會發(fā)到自己的社交平臺上,，也會帶一些美國朋友來吃，吃完都給我點贊,，看到這么多人吃到了柳州螺螄粉開心的樣子,，我也很開心?！卑⒌抡f,，當(dāng)時開業(yè)只是抱著試一試的心態(tài)，沒想到會賣得這么好,，現(xiàn)在每天準(zhǔn)備的螺螄粉量根本跟不上,，現(xiàn)在他和伙伴正在尋找“中央廚房”，擴(kuò)大每天的供應(yīng)量,，希望能讓更多人吃到柳州螺螄粉,，傳播柳州螺螄粉美食文化。（全媒體記者 周仟仟）