近期，原自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢調(diào)味品,、肉制品,、飲料、罐頭,、速凍食品,、淀粉及淀粉制品、糕點,、食品添加劑等8類食品330批次樣品,。抽樣檢驗項目合格樣品315批次，不合格樣品15批次（根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),，檢驗有個別項目不合格,，該樣品即判定為不合格產(chǎn)品）。

其中,，  柳州市鋼城飲料廠生產(chǎn)的“乳酸味乳飲料”樣品（商標(biāo)：/,，生產(chǎn)日期/批號：2018-09-13，規(guī)格：185克/杯）,，蛋白質(zhì)檢出值為0.85g/100g,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為≥1.0g/100g，檢測結(jié)果不合格,。

  其他不合格樣品產(chǎn)品情況

       （一）荔浦縣迎賓陽光超市銷售的標(biāo)稱“南寧市經(jīng)典鴨食品有限公司”生產(chǎn)的“野山椒土雞爪”樣品（商標(biāo)：麥克佬及圖形,，生產(chǎn)日期/批號：2018-09-26,，規(guī)格：30克/袋），菌落總數(shù)檢出值為①4.5×105CFU/g,、②4.4×105CFU/g,、③1.6×106CFU/g、④2.6×106CFU/g,、⑤3.7×105CFU/g,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為n=5、c=2,、m=104CFU/g,、M=105CFU/g。

       （二）天峨縣湘鑫發(fā)批發(fā)部銷售的標(biāo)稱“泰安市岱岳區(qū)金鑫食品有限公司”生產(chǎn)的“山椒鳳爪”樣品（商標(biāo)：嗒啦瞇及圖形商標(biāo),，生產(chǎn)日期/批號：2018-08-10,，規(guī)格：50克/袋），菌落總數(shù)檢出值為①8.7×105CFU/g,、②7.9×105CFU/g,、③9.6×105CFU/g、④2.5×105CFU/g,、⑤1.3×105CFU/g,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為n=5、c=2,、m=104CFU/g,、M=105CFU/g。

       （三）荔浦縣修仁鎮(zhèn)家樂日用品超市銷售的標(biāo)稱“重慶市凱意食品有限公司”生產(chǎn)的“35克野山椒泡鳳爪（輻照食品）”樣品（商標(biāo)：友意及圖形,，生產(chǎn)日期/批號：2018-08-17,，規(guī)格：35克/袋），菌落總數(shù)檢出值為①1.6×105CFU/g,、②2.0×104CFU/g,、③6.3×105CFU/g、④1.8×105CFU/g,、⑤3.4×102CFU/g,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為n=5、c=2,、m=104CFU/g,、M=105CFU/g。

       （四）廣西力豆力豆食品有限公司生產(chǎn)的“奶味茶冷凍飲品”樣品（商標(biāo)：力豆力豆及圖形,，生產(chǎn)日期/批號：2018-08-19,，規(guī)格：300ml/杯），菌落總數(shù)檢出值為①8.4×103CFU/mL,、②5.2×103CFU/mL,、③4.2×103CFU/mL,、④7.2×103CFU/mL、⑤5.9×103CFU/mL,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為n=5,、c=2、m=102CFU/mL,、M=104CFU/mL,。

       （五）德保縣完美百信日用品商行銷售的標(biāo)稱“廣西德保平安大龍工貿(mào)有限公司”生產(chǎn)的“平安上龍包裝飲用水” （商標(biāo)：平安上龍,，生產(chǎn)日期/批號：2018-09-12,，規(guī)格：350ml/瓶），銅綠假單胞菌檢出值為①＜1CFU/250mL,、②＜1CFU/250mL,、③3.0×104CFU/250mL、④＜1CFU/250mL,、⑤＜1CFU/250mL,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為n=5、c=0,、m=0CFU/250mL。

       （六）河池市宜州區(qū)水立方水店銷售的標(biāo)稱“廣西宜州藍祥壽源天然泉水有限公司”生產(chǎn)的“藍祥夀源包裝飲用水（飲用天然泉水）”樣品（商標(biāo)：籃祥夀源,，生產(chǎn)日期/批號：2018-09-25,，規(guī)格：17.5L/桶），銅綠假單胞菌檢出值為①72CFU/250mL ,、②＜1CFU/250mL ,、③＜1CFU/250mL 、④＜1CFU/250mL,、⑤＜1CFU/250mL,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為n=5、c=0,、m=0CFU/250mL,。

  （七）田陽縣旺福食品批發(fā)店銷售的標(biāo)稱“百色市右江區(qū)興達食品廠”生產(chǎn)的“面包”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號：2018-10-10,，規(guī)格：85克/袋），菌落總數(shù)檢出值為①3.3×104 CFU/g、②2.5×103CFU/g,、③1.9×104CFU/g,、④1.5×104CFU/g、⑤2.2×104CFU/g,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為n=5,、c=2,、m=104CFU/g、M=105CFU/g,。

       （八）隆林寧發(fā)食品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱“南寧市潤田食品飲料有限責(zé)任公司”生產(chǎn)的“醉牛草莓味飲料”樣品（商標(biāo)：/,，生產(chǎn)日期/批號：2018-06-11，規(guī)格：250ml/瓶）,，霉菌檢出值為160CFU/mL,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為≤20CFU/mL。

       （九）宜州市源泉食品飲料有限公司生產(chǎn)的“冰喜飲用純凈水”樣品（商標(biāo)：冰喜及圖形商標(biāo),，生產(chǎn)日期/批號：2018-09-13,，規(guī)格：380ml/瓶），銅綠假單胞菌檢出值為①＜1CFU/250mL,、②＜1CFU/250mL,、③2.6×102CFU/250mL、④＜1CFU/250mL,、⑤＜1CFU/250mL,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為n=5、c=0,、m=0CFU/250mL,。

       （十）隆林宏發(fā)經(jīng)銷部銷售的標(biāo)稱“南寧市天牧乳品廠”生產(chǎn)的“八寶雜糧粥”樣品（商標(biāo)：天牧及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號：2018-08-14,，規(guī)格：150g/瓶）,，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值為0.092g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得使用,。

       （十一）田林縣雙虹橋百雜店銷售的標(biāo)稱“南寧市天牧乳品廠”生產(chǎn)的“八寶雜糧粥”樣品（商標(biāo)：天牧及圖形商標(biāo),，生產(chǎn)日期/批號：2018-08-28，規(guī)格：150g/杯）,，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值為0.095g/kg,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得使用。

       （十二）南寧市佳叔食品商店銷售的標(biāo)稱“河南盛冠達食品有限公司”生產(chǎn)的“披薩卷”樣品（商標(biāo)：/,，生產(chǎn)日期/批號：2018-09-18,，規(guī)格：100克/袋），菌落總數(shù)檢出值為①1.5×104CFU/g,、②1.4×105CFU/g,、③5.3×104CFU/g、④7.3×104CFU/g,、⑤9.5×104CFU/g,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為n=5、c=1、m=104CFU/g,、M=105CFU/g,；大腸菌群檢出值為①＜10CFU/g、②6.6×102CFU/g,、③35CFU/g,、④＜10CFU/g、⑤1.6×103CFU/g,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為n=5,、c=1、m=10CFU/g,、M=100CFU/g,。

       （十三）樂業(yè)縣廣百家超市銷售的標(biāo)稱“南寧閶瀾商貿(mào)有限公司”生產(chǎn)的“食用木薯淀粉”樣品（商標(biāo)：朱槿及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號：2018-06-06,，規(guī)格：100克/袋）,，菌落總數(shù)檢出值為①1.4×104CFU/g、②2.8×104CFU/g,、③2.4×104CFU/g,、④2.8×104CFU/g、⑤1.8×104CFU/g,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為n=5,、c=2、m=104CFU/g,、M=105CFU/g,。

       （十四）南寧伊制味食品有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱“南寧伊制味食品有限責(zé)任公司”生產(chǎn)的“黑芝麻米餅”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號：2018-09-28,，規(guī)格：90g/袋），大腸菌群檢出值為①＜10CFU/g,、②15CFU/g,、③1.3×102CFU/g、④＜10CFU/g,、⑤45CFU/g,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為n=5、c=2,、m=10CFU/g,、M=102CFU/g。

       對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,，各相關(guān)市,、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門均已經(jīng)依法進行處置。

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蛋白質(zhì)是飲料中的主要營養(yǎng)成分,，也是品質(zhì)指標(biāo)之一,。如果企業(yè)對原料的質(zhì)量控制到位，嚴(yán)格按照工藝要求進行生產(chǎn),，不會出現(xiàn)蛋白質(zhì)不合格的現(xiàn)象,。

本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有 1 批次飲料樣品存在蛋白質(zhì)不達標(biāo)的情況，可能的原因是企業(yè)對原料的采購和驗收不夠重視,，有的在加工過程中沒有嚴(yán)格按照工藝要求對原料的成分含量進行控制,，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)比例降低。

來源：廣西食藥監(jiān)局網(wǎng)站

責(zé)任編輯：陳靜