很多人都是無辣不歡,，
吃碗面條、餛飩、甚至做菜的時候,，
都要放點辣椒,！
那叫一個過癮！
但是,，
在購買干辣椒的時候，
你可要特別小心了,，
里面可能暗藏貓膩,！
先看視頻↓↓↓
視頻中老板明目張膽地稱，他們賣的辣椒分為打了硫磺和沒打硫磺的兩種,，買家想要多少就可以給多少,。那些顏色靚麗的“硫磺椒”大部分是銷往外地，當?shù)厝撕苌偈秤?！硫磺是有毒化工原料,，不良商販把品相不好的辣椒用硫磺熏制，造成辣椒二氧化硫超標,，腐蝕我們的腸胃,、食道、黏膜,。二氧化硫在人體內(nèi)無法代謝,，會產(chǎn)殺傷力極強的致癌物質(zhì)，如果長期食用,，會嚴重影響人的肝腎功能,！
△ 硫磺熏制的辣椒
<section 28="" class="" data-style="color:#4C4C4C; font-size:14px" style="margin-top: 1em; border: 28px solid rgb(172, 29, 16); -webkit-border-image: url(" wx_fmt="png")" color:="" line-height:="">正常的干辣椒顏色一般是暗紅色，絕對不會發(fā)亮,。而“硫磺辣椒”顏色艷麗,、偏黃、沒有斑點,，且發(fā)亮,。
用手搓，手如果變黃染色,，就是硫磺加工過的,。
正常干辣椒有一種辣香味，而硫磺辣椒卻帶有一股刺鼻的味道,。
硫磺干辣椒有毒
購買時一定要仔細辨認,！
當您到菜市場購買蘑菇,、海帶等食品時,，這些方法可以幫你鑒別食品是否經(jīng)過化學品加工。
海帶肥肥的,，顏色特別綠,，還很光亮,，很可能是用化學品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色或深褐綠色,。正常情況下,，新鮮海帶通常經(jīng)開水燙后，再晾干處理,，顏色是灰綠色的,。
警惕漂白水泡過。有的蘑菇雪白透亮,，粒土未沾,，價格便宜，很可能是用漂白水泡過的,。好的蘑菇生長在草灰里的,，難免會沾上草灰，正常蘑菇摸上去,，有點黏糊糊的,，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感,。
水發(fā)食品：警惕甲醛泡發(fā),，一握就碎
常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參,、水發(fā)酸魚等,，不法商家利用甲醛或雙氧水來加工水發(fā)食品。鑒別時,，一是看,，如果食品非常白，體積肥大,，應(yīng)避免購買和食用,；二是聞，甲醛泡發(fā)的食品會留有一些刺激性異味,；三是摸,，用甲醛泡發(fā)的食品手一握即碎。
警惕用氨處理,。有的商家在蝦米發(fā)潮后,，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異,。挑選蝦米一定要選干爽,、不粘手、味道清香，細聞一下沒有刺鼻氣味的,。
枸杞：警惕硫磺熏制,，有酸苦味；
豆芽：警惕化肥浸泡,，不能選太粗壯的,；
大米：警惕工業(yè)產(chǎn)品白蠟油和礦物油拋光，鮮亮無比可能有毒,；
銀耳：警惕硫磺熏制,，并非顏色越白越好；
黑木耳：警惕明礬,、堿水泡,，有怪味可能摻假,；
毛肚：警惕雙氧水,、甲醛泡制，又白又大千萬別吃,；
茶葉：警惕鉛鉻綠染色,，提防顏色太鮮艷；
腐竹：警惕加入"吊白塊",；
黃花菜：警惕硫磺熏制,，色澤迷人不正常。
預防蔬菜殘留農(nóng)藥中毒：關(guān)鍵是把蔬菜上的農(nóng)藥殘跡徹底洗凈,，用清水或淘米水浸泡1小時以上,，再沖洗干凈，這樣再烹調(diào)就安全了,。
鑒別污染的魚：看形體,，污染嚴重的魚，形態(tài)不整齊,，頭大尾小,，椎彎曲甚至畸形，皮部發(fā)黃,，眼睛混濁,。魚腮不光滑，呈暗紅色,，氣味異常,。
鑒別注水牛肉：牛肉注水以后，單從外表看反而有鮮嫩的感覺,，但仔細觀察,，就會發(fā)現(xiàn)牛肉的表面有水冒出，用干紙貼上去，很快就會濕透,。
鑒別堿水發(fā)的產(chǎn)品：堿發(fā)蝦仁,、雞翅、墨魚等,，這些食品外表飽滿,，組織疏松，手感滑膩,，出水率高,，易燒糊，食用時有堿味,。
來源：柳州傳媒微報
責任編輯：吳 瑩
見習編輯：麥菊芬