7歲小女孩雯雯（化名），因?yàn)槌粤私萘藘商靸梢沟暮谀径卸荆瑢?dǎo)致全身多臟器功能衰竭,，在杭州的浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬兒童醫(yī)院ICU搶救了一個多星期,，全身血液置換了4次，依然沒能醒過來,，目前生命垂危,。
9日上午，浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬兒童醫(yī)院湖濱院區(qū)的綜合ICU里,，雯雯插著呼吸機(jī),，靜靜地躺在病床上。
她的床頭,，擺放著一個紫色的冰雪公主玩偶,，這是她之前心心念念了很久的禮物。兩天前,，雯雯媽媽委托ICU護(hù)士,，將女兒夢寐以求的禮物放在床頭，盼望她醒來后能第一時間看到,?？上У氖牵畠嚎赡茉僖残巡贿^來了,。
雯雯家在浙江農(nóng)村,，家中還有一個弟弟。7月28日那天,，姐弟倆和媽媽三人,，不約而同地出現(xiàn)了腹痛、惡心,、嘔吐,、頭暈?zāi)垦５劝Y狀。
莫非吃壞東西了,？媽媽趕緊帶著雯雯和弟弟,，到當(dāng)?shù)匾患裔t(yī)院就診。到了醫(yī)院檢查后發(fā)現(xiàn),，三人有不同程度的肝功能損傷,。結(jié)合三人的癥狀以及檢查結(jié)果，當(dāng)?shù)蒯t(yī)生初步懷疑是食物中毒引起的不良反應(yīng),。
醫(yī)生仔細(xì)詢問了雯雯媽媽前一天吃了哪些食物,，最終把懷疑目標(biāo)集中在那盤涼拌黑木耳上。
原來,，前一天（7月27日）中午,，雯雯和媽媽,、弟弟三人在家吃飯，其中一道菜是涼拌黑木耳,。據(jù)了解,，黑木耳兩天前就泡在水里，整整兩天兩夜,。
三人當(dāng)中,，媽媽吃得最多，其次是雯雯,。弟弟因?yàn)椴惶矚g吃黑木耳,，只吃了幾口，后來到了醫(yī)院又吐出來一些,，所以弟弟的癥狀最輕,，經(jīng)過對癥處理，已經(jīng)脫離了危險,。但雯雯和媽媽就嚴(yán)重得多了,，她們?nèi)睃S疸升高，肝功能嚴(yán)重受損,。尤其是雯雯,，很快發(fā)展為肝功能衰竭，其他臟器也受到不同程度的損傷,，人已經(jīng)昏迷不醒,。
由于病情危重，當(dāng)?shù)蒯t(yī)院建議雯雯和媽媽轉(zhuǎn)到上級醫(yī)院,。7月31日，媽媽被送到杭州市第一人民醫(yī)院急診科救治,；當(dāng)天傍晚5點(diǎn)左右,，雯雯轉(zhuǎn)入浙大兒院湖濱院區(qū)綜合ICU治療。
浙大兒院重癥監(jiān)護(hù)室副主任葉盛介紹,，雯雯來的時候是昏迷狀態(tài),，肝功能檢查結(jié)果顯示，她的谷丙轉(zhuǎn)氨酶指標(biāo)接近5000U/L（正常值小于50U/L）,，超出正常值將近100倍,，還有嚴(yán)重的黃疸。更棘手的是,，除了肝功能衰竭,，雯雯同時伴有呼吸系統(tǒng)、血液系統(tǒng),、神經(jīng)系統(tǒng),、循環(huán)系統(tǒng)的衰竭。
考慮到雯雯發(fā)病前一天吃了涼拌黑木耳，再結(jié)合她發(fā)病過程和臨床癥狀,，葉盛副主任推斷,，雯雯可能是因?yàn)閿z入了黑木耳所攜帶的椰毒假單胞菌，引起急性中毒反應(yīng),。
果不其然,，昨天早上，浙江省疾控中心給出的檢測結(jié)果顯示,，雯雯的血液樣本里發(fā)現(xiàn)米酵菌酸毒素,，這種毒素是由椰毒假單胞菌產(chǎn)生的，證實(shí)了此前的推斷,。
為了盡可能挽救雯雯的生命,，從7月31日到8月8日，綜合ICU總共為雯雯做了4次血漿置換,，每次1500毫升新鮮血漿換入雯雯體內(nèi),，相當(dāng)于全身血液換了4遍。同時實(shí)施連續(xù)血液凈化治療,，并進(jìn)行對癥支持治療,，盡可能清除毒素。
盡管如此,，雯雯的病情依然危重,。通常情況下，如果患者有4個臟器功能衰竭,，死亡率就接近100%了,。雯雯同時伴有5個臟器衰竭，搶救回來的機(jī)會非常渺茫,。
事實(shí)上,，這些年，黑木耳中毒的病例屢見報道,。
2017年7月,，福州總醫(yī)院急診重癥監(jiān)護(hù)室里，28歲遼寧姑娘畢雪因?yàn)橐煌肱萘藘商斓暮谀径?，陷入昏迷,，出現(xiàn)肝衰竭、腎衰竭,、心肌重度衰竭,，全身黃疸。
2016年7月,，溫州董先生和畢女士夫妻倆吃了木耳炒雞蛋中毒,。董先生吃得少,，癥狀輕，很快自行恢復(fù),。但畢女士中毒較深,，先是厭食、惡心嘔吐,、腹痛腹瀉,，2天后逐漸發(fā)展成肝衰竭、腎衰竭,、心肌重度衰竭,、全身黃疸、膿毒性休克等,，被送入ICU搶救,。
而這些黑木耳中毒病例，都有一個共同的特性——黑木耳一般都泡發(fā)了2天以上,，容易引起腐敗變質(zhì),。
那應(yīng)該如何安全健康吃黑木耳呢？葉盛醫(yī)生給出了幾點(diǎn)建議,。
① 不僅僅是黑木耳的泡發(fā)和烹飪需要引起重視,，白木耳（銀耳）也要引起重視。泡發(fā)木耳類食材,，隨發(fā)隨吃,，特別是夏季，最好將木耳的泡發(fā)在冰箱進(jìn)行,。
② 如果泡發(fā)時間較長,，忘了換水，出現(xiàn)上述情況時,，別舍不得,，要果斷扔掉。
③ 目前市面上有鮮木耳售賣,，要仔細(xì)挑選，如有發(fā)粘,、流水,、異味，千萬不能吃,，如覺不適,，應(yīng)盡快就醫(yī)，并將就餐史告訴醫(yī)生,。
④ 針對夏季食品安全,，還要做到砧板生熟分開,、食材煮熟煮透、儲存時間掌控,，注意手部消毒衛(wèi)生等,。
夏季千萬注意食品衛(wèi)生
泡得太久時千萬別可惜
果斷扔掉
來源：柳州發(fā)布微信公眾號
責(zé)任編輯：吳 瑩
見習(xí)編輯：麥菊芬