“作為市美食聯(lián)盟協(xié)會(huì)和市螺螄粉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),，我一直關(guān)注的事是打造出一條柳州螺螄特色美食文化街,。”市政協(xié)委員,、廣西味之坊食品科技有限公司董事長(zhǎng)倪銚陽(yáng)接受記者采訪時(shí)說(shuō),。

 “這次我們的提案是《如何打造柳州特色美食文化一條街》?！苯陙?lái),，倪銚陽(yáng)和市美食聯(lián)盟協(xié)會(huì)成員一行人通過(guò)到全國(guó)各處考察，發(fā)現(xiàn)許多城市都有一條類似于當(dāng)?shù)孛?、有地方特色的美食文化街,，提升了城市文化品位與吸引力，也是外地游客必到之地,。

倪銚陽(yáng)認(rèn)為,，打造螺螄特色美食文化街要有總體的方案設(shè)計(jì)，裝修,、引進(jìn)店鋪等項(xiàng)目的風(fēng)格要與總設(shè)計(jì)一致,。他提議：一是在市中心人流量大的區(qū)域選址，由政府部門參與,，民營(yíng)企業(yè),、餐飲團(tuán)體共同管理，保證項(xiàng)目持續(xù)性,，尤其物業(yè)管理要規(guī)范,，像成都寬窄巷子那樣，如果商家不愿繼續(xù)做下去,，要退回店鋪,，而不能私自將其轉(zhuǎn)讓；二是在店鋪?zhàn)饨鹕喜荒芴F,，特別對(duì)于民間有特色的文化品牌,，如民間老藝人帶來(lái)的“非遺”產(chǎn)品，店鋪?zhàn)饨鹂傻褪召M(fèi)或免費(fèi),；三是在裝修宣傳上政府給予支持，裝修總體風(fēng)格大體一致但又各具特色；四是商家的入駐方面,，首先要大力引進(jìn)特色螺螄粉和螺螄系列小吃的企業(yè),，其次為柳州的傳統(tǒng)小吃和老藝人制作的產(chǎn)品以及柳州地方特色的餐飲企業(yè)，還可引入廣西的特色名優(yōu)小吃,。

記者 李紅梅

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