4月的柳州一派姹紫嫣紅,，粉紫的洋紫荊,、紅艷似火的木棉花與縱橫交錯的大街小巷構(gòu)成了一幅生機勃勃的春日畫卷。近日,，記者走訪發(fā)現(xiàn),，市民的春日樂趣可不單單局限于賞花、拍花,，不少人還精心制作了獨具特色的花味美食,。
市民林志萍收集的木棉花。（全媒體記者 覃林薇 攝）
用木棉花制作菜肴,。 （全媒體記者 覃林薇 攝）
把洋紫荊作為原材料融入菜品,，味道如何？在社交平臺上,，記者搜索“洋紫荊做法”,，看到不少網(wǎng)友分享洋紫荊炒蛋、涼拌洋紫荊,、洋紫荊脆片等多種做法,，引發(fā)了大家的好奇和討論。市民韋女士便是洋紫荊美食探索浪潮中的一員，她收集了一些小區(qū)里掉落的洋紫荊花瓣,，根據(jù)網(wǎng)友分享的做法取出花心后焯水,，做了一道洋紫荊炒雞蛋?！俺云饋碛械幕ㄏ?，口感獨特，仿佛把整個春天都吃進了肚子里,?！表f女士說。
不僅如此,，我市美食聯(lián)盟協(xié)會的美食愛好者們更是腦洞大開,，將柳州傳統(tǒng)美食與洋紫荊巧妙結(jié)合，曾推出過洋紫荊酥,、“藕遇洋紫荊”,、洋紫荊排骨等特色菜品。
市美食聯(lián)盟協(xié)會執(zhí)行會長陳偉介紹,，今年他們計劃烹飪一道“香酥洋紫荊”,，將洋紫荊處理后裹上面糊進行油炸，做出酥脆的口感,。
陳偉表示：“洋紫荊不僅可以觀賞，還可以用于烹飪和藥用,，我們希望能把洋紫荊入饌打造成餐飲店應(yīng)季應(yīng)景的菜品,，讓大家都來品嘗?！?/span>
柳州市婦幼保健院中醫(yī)科韓萌副主任醫(yī)師指出,，洋紫荊具備清熱功效，內(nèi)服可緩解尿頻尿急,，外用能治療瘡瘍腫痛,，但其藥用價值遠高于食用價值，并非日常適宜食用的花卉,。脾胃虛寒者以及過敏體質(zhì)的朋友,，在接觸和食用洋紫荊時需格外謹慎，以免引發(fā)身體不適,。
除了開滿大街小巷的洋紫荊,，紅艷似火的木棉花，也被不少市民挖掘出食用價值,。市民林志萍每年春天都會收集新鮮的木棉花,，制作餐桌上的美味。她告訴記者，木棉花性涼,，有清熱除濕的藥用價值,，曬干后還可以煲湯或煲粥?！敖衲晡野涯久藁ㄓ名}水浸泡后洗干凈,，和肉片、青椒,、西紅柿一起翻炒,，這道菜很受家人歡迎，吃起來口感像茶樹菇,?！?/span>
韓萌也針對木棉花的食用給出建議，“木棉花無毒可以食用,，但建議大家購買正規(guī)藥店或農(nóng)貿(mào)市場出售的木棉花,，千萬不要隨意撿拾路邊的花朵，避免受到農(nóng)藥,、重金屬和尾氣污染,。”新鮮木棉花焯水后會散發(fā)淡淡的植物清香,，類似菌菇和黃花菜的風(fēng)味,；曬干的木棉花煮后則有茶木香，如同夏枯草和菊花茶的味道,，經(jīng)過炒制和燉煮,，其風(fēng)味更加濃郁，口感也更軟糯,。韓萌建議,，初次食用木棉花的市民宜少量嘗試，以防因個人體質(zhì)不適或烹飪處理不當(dāng)影響食用體驗,。另外,，由于木棉花性涼，具有清熱除濕的作用,，比較適合濕熱體質(zhì)的人,，而體質(zhì)虛寒且伴有腹瀉癥狀，以及處于孕期,、經(jīng)期的朋友,，則要避免食用。（全媒體記者覃林薇,、莊子瑩）