夏季天氣炎熱,，
很多人喜歡將西瓜放在冰箱里
冰鎮(zhèn)后再吃，
吃不完的西瓜也放進冰箱,。
但是近日,，
就有人因為一塊冰隔夜西瓜，
搞得要切除部分壞死小腸——
據(jù)三湘都市報報道,，湖南張先生散步回家,，覺得又熱又渴,，就把前一天放在冰箱里的一塊冰西瓜拿出來吃了,。吃下西瓜2小時后，張先生突然腹痛,，且疼痛不斷加劇,，輾轉(zhuǎn)求醫(yī)后被診斷為 "急性出血壞死性小腸炎 "，經(jīng)緊急手術(shù)切除了已經(jīng)發(fā)生壞死的長約70厘米的小腸,。
一塊冰西瓜而已
為什么會導(dǎo)致切腸,？
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很多人認為冰箱就是安全的 " 保鮮箱 ",，在低溫環(huán)境下細菌不會滋生，其實如果存放方法不正確,，食物攜帶的各種細菌也會在冰箱里大量繁殖,。
如果冰箱內(nèi)還存放了生肉、蔬菜,，加上西瓜是切成片后沒有任何包裝直接放進去冷藏的話,，與各種細菌接觸的面積比較大、時間較長,，就容易導(dǎo)致感染,。
關(guān)于西瓜
你需要知道這些
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有媒體專門做過實驗，分別在隔夜西瓜切面的表層,、表層下4厘米處,、表層下8厘米處取樣，搗碎后放入培養(yǎng)箱,。
經(jīng)過48小時的培育之后,，這三個樣本都培養(yǎng)出了細菌，特別是從西瓜表層抽取部分的細菌,，基本上已經(jīng)覆蓋了培養(yǎng)皿的底部,，其中的細菌數(shù)量已經(jīng)難以數(shù)清，需要以億為單位計算,。對于胃腸道功能不好的人來說,，吃了這些東西以后，可能會引起腹瀉,、腸胃炎等,。
炎熱的高溫環(huán)境下，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜,，如果沒有任何防護,，6個小時內(nèi)就會滋生細菌，所以最好現(xiàn)切現(xiàn)吃,。切開后的西瓜常溫儲存的時間勿超4小時,，沒吃完的盡早低溫冷藏，并盡量保證完整,。
蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最長不要超過24小時,，把冰箱里的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1厘米的部分切除,。
很多人習(xí)慣將吃剩的西瓜包上保鮮膜放冰箱,！所以，保鮮膜的選擇上也要慎重。如今市售的保鮮膜主要成分是聚乙烯（PE）,、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚氯乙烯（PVC）,。前兩種的安全性都是有保障的，而聚氯乙烯的保鮮膜安全性較差,，不建議購買,。
切西瓜最好使用專門的切水果刀具，盡量不要和切肉切菜的刀具混用,。保證刀具和砧板的衛(wèi)生,，切西瓜前先用熱水清洗。
保鮮膜并不是萬能的,，有時也會有空氣漏進去,，并帶入細菌。所以,，即使放入冰箱儲存,，把西瓜拿出來吃時，也要先將表面約1厘米的部分切除,。
雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好,，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷,，所以應(yīng)注意把握好吃的溫度和數(shù)量,。每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃,。有齲齒（蛀牙）和遇冷后即會感到酸,、痛的牙過敏者以及胃腸功能不佳者，不宜吃冰西瓜,。
敲黑板
1.細菌會在冰箱繁殖,；
2.家用冰箱冷凍室不能和專業(yè)凍庫比；
3.定期清理,；
4.包裝好,，注明日期，按保存時限的先后順序擺放,、分類保存,；
5.保鮮膜不是萬能的。